Билтонг

biltongБилтонг – это провяленное мясо, нарезанное узкими полосками. В Африке является одним из самых популярных блюд. Так же это отличная закуска к пиву. Делают билтонг из практически любого мяса (говядина, конина, оленина, курятина, индюшатина, страусятина и даже дичь, кроме свинины) со специями. Даже из мяса страуса. Это весьма вкусный и калорийный продукт, который может служить и просто запасом продовольствия во время походов и путешествий.

Читать далее

ЮАР: еда

Как у нас постоянно грызут семечки – там постоянно чавкают билтонгом. Билтонг – это что-то типа вяленого мяса нарезанного тонкими ломтиками. Очень прикольная штука – даром, что я особо не мясоед. Думаю, билтонг пользовался бы у нас огромным спросом. В сто раз лучшая закуска к пиву, чем всякие чипсы-сухарики-рыбки.

Еще очень популярны так называемые boerewors (звучит примерно как буреворс). Это что-то типа сосисок из фарша или мелко порубленного мяса. Готовят их так аппетитно, и пахнут они так соблазнительно, что я сто раз пожалела о том, что терпеть не могу сосиски…

Читать далее