Записи с меткой «biltong»

Билтонг

biltongБилтонг – это провяленное мясо, нарезанное узкими полосками. В Африке является одним из самых популярных блюд. Так же это отличная закуска к пиву. Делают билтонг из практически любого мяса (говядина, конина, оленина, курятина, индюшатина, страусятина и даже дичь, кроме свинины) со специями. Даже из мяса страуса. Это весьма вкусный и калорийный продукт, который может служить и просто запасом продовольствия во время походов и путешествий.

Вообще, правильнее говорить билтон – так как и в английском и на африаанс конечная g в слове biltong не произносится. Само слово происходит от двух голландских слов: bil — бедренную часть и tong- полоска, лента. Прочитать остальную часть записи »

ЮАР: еда

Как у нас постоянно грызут семечки – там постоянно чавкают билтонгом. Билтонг – это что-то типа вяленого мяса нарезанного тонкими ломтиками. Очень прикольная штука – даром, что я особо не мясоед. Думаю, билтонг пользовался бы у нас огромным спросом. В сто раз лучшая закуска к пиву, чем всякие чипсы-сухарики-рыбки.

Еще очень популярны так называемые boerewors (звучит примерно как буреворс). Это что-то типа сосисок из фарша или мелко порубленного мяса. Готовят их так аппетитно, и пахнут они так соблазнительно, что я сто раз пожалела о том, что терпеть не могу сосиски… Прочитать остальную часть записи »