билтонг


recipes_plaas-biltong_clip_image002Biltong is South African dried meat. The word comes from Dutch with ‘BIL’ meaning buttock and ‘TONG’ meaning strip. Biltong has been around for centuries; for instance, a more primitive form, the Dutch tassal, was also prepared in certain areas of France during the late Middle Ages. Tassal was also made in Batavia, and made its way to South Africa with the Dutch settlers where it was adapted to the less pungent biltong.

Biltong


(Russian) Как у нас постоянно грызут семечки – там постоянно чавкают билтонгом. Билтонг – это что-то типа вяленого мяса нарезанного тонкими ломтиками. Очень прикольная штука – даром, что я особо не мясоед. Думаю, билтонг пользовался бы у нас огромным спросом. В сто раз лучшая закуска к пиву, чем всякие чипсы-сухарики-рыбки. Еще очень популярны так называемые boerewors (звучит примерно как буреворс). Это что-то типа сосисок из фарша или мелко порубленного мяса. Готовят их так аппетитно, и пахнут они так соблазнительно, что я сто раз пожалела о том, что терпеть не могу сосиски…

South Africa: food